臭くない鮒寿司

先日

滋賀県のお友達が

手作りの鮒寿司を送ってくれました。

鮒寿司は湖国の珍味と言われていて

琵琶湖で採れるお魚「ふな」を

ごはんと混ぜてじっくり漬け込み発酵させた料理です。

一般的に

もの凄く臭いといったイメージが強く

納豆やチーズを思い出させるような香りがするのですが

友達が送ってくれた鮒寿司は

匂いがあまり無く

とにかく食べやすい！！

前にテレビでも放送していましたが

鮒寿司もそれぞれ家庭の味があるそうで

匂いも味も幅広いんだそうです。

今回はこれまた滋賀のお酒

主人が大好きな富田酒造の七本槍を飲みながら

美味しく頂きました。

友達のお勧めは

なんと

お酒も良いけれど

ワインに合うそうですよ

次回はワインを飲みながら

食べてみたいと思います。

美味しい料理をありがとう！！

写真を撮る前に食べちゃった(^_^;)